商品の説明

毎年のようにベルギーのモンド・セレクションやインターナショナル・ワインチャレンジで数々の賞を獲得する、国際的にもその活躍が華々しいスペインのモンマルサルは、地元ペネデスでも、最もプレステージの高いセラーの一つとして、その地位を確立しています。品質のよさから世界中で愛され、今や世界25ヶ国へ、年間450万本を出荷しています。
糖分無添加のナチュレタイプ
味わい:
明るい紫がかったチェリー色、ラズベリーやブラックベリーの香りとストロベリーやローズやユリのフローラルな香りがよく合わさった香り。フルーティーで、リフレッシュ感があります。チェリーやウォーターメロンの味わいと深み。エレガントでデリケートな1本です。
醸造:
このカバを造るのに栽培されたピノ・ノワールというブドウ品種は、とてもデリケートで熱に弱く、湿度にも影響されやすい。また、霜に対してとても敏感で、栽培するのが難しい品種です。果実がまさに熟しているその時、機械的に最もよい房のみを選別して収穫します。このようなことから、ピノ・ノワールの房はとても引き締まっています。茎を取り除かずにホールバンチプレス。得られたフリーランジュースを14℃で発酵が行われます。瓶内二次発酵は15℃を超えない状態で50日間行われ、残りの発酵は、滓に接触させたまま9ヶ月置きます。
フード・ペアリング:
カナッペ、サラダ、パスタ、米料理、パエリア、燻製料理、塩漬けの肉、などにもよく合います。ベリーやチョコレートを使ったデザートとの相性も抜群です。供出温度は6-8℃が理想的。
★Decanter 2014 Silver Medal受賞