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使う時にプレートを1分ほど水に浸すか、または冷たくなるまで流水にさらすだけ。 本体に染み込んだ水が蒸発するときに発生する「気化熱」により冷却効果が生まれ、お刺身やサラダ、デザートなど冷たいままお召し上がりいただけます。